Gebackenes Gemüse mit Joghurt / Tomatensauce

Zutaten

1 große Solawi-Auberginen, in Scheiben geschnitten 
1 große Solawi-Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 kg Solawi-Paprika 
500 g Solawi-Kartoffeln….
  Für die Sauce:
500 g Joghurt (kann mann/frau auch selber machen….)
Bei der veganen Variante einfach durch „Soja, etc. “ ersetzen. 
400 gr.  Solawi-Tomaten 
1 Zehe/n Knoblauch 
  Salz
  Öl bzw. Olivenöl

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