Zucchini – Chutney 2. Variation

Zutaten   (Für 4 Portionen)

1 kg Zucchini, (gelb und grün)
1 kg Paprikaschoten, (rot)
500 g Zwiebeln
1 Liter Tomatenketchup
1/2 Liter Gewürz – Ketchup
1/2 TL Tabasco
2 TL Worcestersauce
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/4 Liter Öl
2 TL Curry

Zucchini, Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden und in Salatöl weich dünsten. Die restlichen Zutaten (wer Curry nicht mag – einfach weglassen) zugeben und alles einmal gründlich aufkochen lassen. Gut umrühren! Die heiße Masse wie Marmelade in Gläser füllen. Ist mehrere Monate in dunkler und kühler Umgebung haltbar.

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